Ingrédients
- 2 pomme de terre coupées en cartier
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe d’épice el paso (ou épices tex mex)
- 2 saucisses déjeuner cuites coupées en rondelle
- 1 tranche de jambon coupé en dés
- 2 tranches de bacon cuits coupé en morceaux
- Salsa maison
- 2 oeufs battus
- 1/2 tasse Béchamel
- 3 c à soupe de beurre
- 3 c à soupe de farine
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de cheddar fort rapée
- sel poivre
- 1/2 tasse de mozzarella rapée pour gratiner
Préparation
- Dans un petit chaudron Faire fondre le beurre et y mélanger la farine Incorporer le lait en brassant continuellement jusqu’à épaississement
- Ajouter le fromage et faire fondre dans la béchamel
- Cuire 30 minutes (ou jusqu’à ce qu’elle soit cuites)
- Dans 2 Cassolettes y déposer les pommes de terre, la salsa, les viandes, la béchamel, les oeufs battus et mozzarella
- Four à 400 degrés
- Cuire 20 minutes et passer sous le broil à la toute fin…
Un mélange savoureux de pommes de terre, viandes et béchamel pour un brunch parfait !