Cette crème brocoli cheddar aux Herbes est simple a réaliser, elle est goûteuse et réconfortante, avec peu d’ingrédients arriver a un tel résultat est très satisfaisant…. elle saura assurément plaire a tout vos invités…. même aux enfants qui disent non au brocoli…. bonne appétit..
Ingrédients
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 3 c à soupe de beurre
- 3 c à soupe de farine
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 2 c à soupe d’épice La Soeur de l’ailleux du père, (vous pouvez toujours remplacer par du thym et de l’oregan mais vous n’obtiendrez pas le même résultat)
- 1 carotte rapée
- 2 couronnes de brocoli non blanchit en petits bouquets
- 4 tasses de bouillon de légumes ou poulet
- 2 tasses de crème 5%
- 300 grammes de cheddar fort rapé
- 2 c à soupe de fécule de mais
- 2 c à soupe d’eau froide
Préparation
- Dans un grand chaudron a feu moyen-vif faire chauffé l’huile et fondre le beurre
- Ajouter l’oignon, l’ail et les herbes.
- Lorsque les oignons sont translucides ajouter la farine en mélangeant bien
- Ajouter graduellement les liquides en brassant constamment ajouter les carottes et brocoli et laisser mijoter une dizaine de minutes.
- Ajouter le cheddar rapée et brasser jusqu’à ce qu’il soit fondu
- optionnel moi j’ajoute toujours un peu de fécule de maïs dilué dans de l’eau froide si la texture n’est pas assez épaisse.