Potage de courge butternut épices d’automne à l’Erable

Courge Butternut a l'érable

Ingrédients

  • 1 courge butternut coupée en quartier
  • Se garder quelques petits dés de courge, quelques rondelle de poireau et quelque dés de (Panchetta ou Bacon )pour la décoration
  • 1 poireau coupé en rondelle
  • 4 tasses de bouillon de légumes,
  • 2 c à thé d’Épices d’automne à l’érable. disponible en cliquant ici
  • (Vous pouvez toujours utiliser un petit bâton de cannelle et un peu de sirop d’érable vous n’arriverez pas au même résultat )

Préparations

  • Dans un chaudron mijoter 20 minutes jusqu’à tendreté de la courge
  • Laisser refroidir et passé tout au pied mélangeur
  • Réchauffer aux besoin pour servir

Pour la présentation dans une poêle avec de l’huile d’olive dorer de la panchetta, les dés de courges, et à la toute fin le poireau

Bonne appétit!