Le Mac and Cheese aux crevettes panées est un plat qui marie confort et gourmandise avec une touche sophistiquée. Il se compose généralement de macaronis enrobés d’une sauce onctueuse au fromage, souvent préparée avec du cheddar ou un mélange de fromages pour plus de profondeur de saveur. Les crevettes panées, croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur, apportent une texture contrastante et une note marine délicieuse. Ce plat allie le caractère réconfortant du mac and cheese traditionnel avec le raffinement des fruits de mer. Parfait pour un repas qui sort de l’ordinaire tout en restant simple et savoureux.
Ingrédients
- 450 grammes de pâtes Scooby Doo
- 400 grammes de fromage de votre choix ici 200 grammes de cheddar fort et 200 grammes de fromage marbré
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 100 grammes de chorizo coupé en petits dés
- 3 c à soupe de farine
- 3 c à soupe d’huile d’Olive
- 3 c à soupe de beurre
- 1/2 tasse de vin blanc
- 2 tasses de lait
- sel et poivre
Pour les crevettes
- 300 grammes de crevettes 16/20 décortiquées
- 1/2 tasse de farine
- 1 oeuf battu
- 2 tasses de chapelure Panko
- 3 c à soupe d’épice Chez Cécile de L’Ailleux du Père
- 1/4 de tasse de parmesan râpé
- 4 c à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Pour le mac and Cheese
- Cuire les pâtes selon les instructions sur la boîte. et se garder 1 tasse d’eau de cuisson.
- Dans un chaudron a feu moyen chauffée l’huile d’olive, ajouter l’ail , l’oignon, et le chorizo. cuire environ 8 minutes (les oignons et l’ail de doivent pas colorer)
- Déglacer au vin blanc et cuire environ 5 minutes
- Ajouter la farine et le beurre bien mélanger, lorsque le beurre est fondu ajouter graduellement le lait en brassant constamment, lorsque épaissit on ajoute le fromage préalablement coupé en cube. lorsque fondu saler et poivrer
- On ajoute les pâtes, moi j’aime bien le mettre au four a broil avec un peu de chapelure fine. avant de servir un peu d’oignons vert et de parmesan fraichement râpée
- Pour les crevettes
- Tremper les crevettes dans la farine, dans l’oeuf battu, et dans le mélange Panko, les épices chez Cécile et le parmesan
- Dans une poêle a feu mi fort chauffé l’huile d’olive y déposer les crevettes et cuire quelques minutes de chaque coté ou jusqu’à ce que la couleur de la panure soit doré… bon appétit
- Pour le beurre aromatisé Sel de fleur d’ail
- 3 c à soupe de beurre fondu
- 1 c à thé de sel de fleur d’ail L’Ailleux du Père
- Pour le beurre aromatisé pois caille
- 3 c à soupe de beurre fondu
- 1/2 c à thé d’épice pois caille de L’Ailleux du Père