Ingrédients
- 1 courge butternut
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 350 degrés
- Couper la courge en rondelle de 1/4 de pouces
- Badigeonner d’huile d’olive Saler poivrer
- Au four 45 minutes en les retournant a la mi-cuisson
- Bien les éponger en les sortant du four
Pour le steak
- 1 livres de viande a fondue..(ici nous avons trancher du filet mignon)
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de beurre
- 1 demie poivron rouge coupé en lanière fine
- Sel poivre
- Cuire dans une poêle jusqu’à coloration désirée
Crevettes
- Pour les crevettes 8 crevettes 16/20
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de beurre
- 1 oignon vert tranché finement
- Quelques feuilles de persil frais ciselé
- Jus de 1/2 citron pour la fin (pour déglacer la poêle)
- Cuire dans une poêle jusqu’à coloration désirée (déglacer avec le citron)
- Monter les étages comme une lasagne en y ajoutant le fromage de votre choix Ici mozzarella.
- Tuile de parmesan pour la présentation et mousse à la courge butternut et feta…
- Mousse à la courge… courge cuite, feta, tête d’ail confite, tout ça passé au pied mélangeur.