Ma cuisine à la vôtre

De ma cuisine à la vôtre

Mignon de boeuf et Crevettes

Mignon-de-boeuf-et-crevette

Ingrédients

  • Marinade pour 4 filets mignons
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive
  • 1/4 de tasse de vin rouge
  • 1 gousse d’ail haché
  • 2 c à soupe d’oignon émincés
  • 2 c à soupe de persil frais ciselé
  • 2 branches de thym frais
  • 1 c à soupe de moutarde a l’ancienne
  • 2 c à soupe de sauce soya
  • 1 a soupe de cassonade (aidera pour la coloration de la viande)
  • 1 c à thé de poivre
  • Mariner au minimum 6 heures.
  • Dans une poêle chaude avec 2 c à soupe d’huile d’olive et 2 c à soupe de beurre dorer les mignons de boeuf quelques minutes de chaque coté… laissé reposé recouvert d’un papier d’aluminium 5 minutes….
  • Crevettes poêlés
  • 12 crevettes 16/20
  • Marinée les crevettes dans :
  • 1 oignon vert coupé finement
  • 1 gousse d’ail hachée finement
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de persil frais ciselé
  • zeste de 1/2 citron et garder le jus du citron (réservé pour déglacer la poêle à la toute fin)
  • 2 c à soupe de parmesan rapé réservé.
  • poêler dans le beurre jusqu’à coloration désiré et y ajouter le jus de citron à la toute fin pour déglacé la poêle.
  • Servir le mignon sur nid de pomme de terre
  • Pour la sauce visiter cette section et pour le reste dans trucs et astuces