Ce soir se sont les moules qui sont dans notre assiette ! Les moules sont riches en protéines et elles sont aussi économiques. Il y a beaucoup de manières de les cuisiner alors je vous présente les moules à ma façon : une recette simple, rapide et protéinée. Alors pourquoi pas ?
Ingrédients
- 975 grammes de moules nettoyées
- 1 poireau tranché en rondelles (le blanc)
- 1 branche de céleri coupé en dés
- 1 gousses d’ail hachée
- 4 c à soupe de chorizo coupé en petits dés
- 1/2 tasse de tomate cerise coupés en deux
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de crème à cuisson 10%
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 2 c à soupe de beurre salée
- sel et poivre
Préparation
- Dans une poêle chauffer l’huile d’olive et le beurre
- ajouter le chorizo, le poireau, le céleri et l’ail
- Attendrir et déglacer avec le vin blanc réduire quelques minutes ajouter la crème et réduire 2 minutes
- Ajouter les petites tomates cerises coupées en deux, les moules et cuire à couvert jusqu’à ce que les moules soient ouvertes puis rectifier l’assaisonnement .
- Pour la présentation quelques feuilles de persil et ciboulette frais ciselées garnir de parmesan rapé.
- Ici servi avec une baguette de pain.