Ma cuisine à la vôtre

De ma cuisine à la vôtre

Polpettes à ma façon

  • Sauce tomate
  • 1 boite de 28 onces de tomates en dés
  • 3 gousses d’ail haché
  • 2 échalottes francaises
  • 1 c à soupe de persil frais ciselé
  • 1 c à soupe de basilic frais ciselé
  • 3 c à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • Dans l’huile d’olive attendrir ail et échalottes francaises (elles ne doivent pas brunir)
  • Ajouter la boite de tomates sel et poivre et laisser mijoter une vingtaine de minutes
  • Ajouter vos herbes fraiches a la toute fin
  • saler et poivrer au goût
  • Boulettes
  • 1 livre de porc haché
  • 1 livre de veau haché (peut être remplacé par du boeuf)
  • Quelques tiges de ciboulettes ciselée
  • 1 c à soupe de persil frais ciselé
  • 1 c à soupe de basilic frais ciselé
  • Zeste de 1 citron
  • 1/2 tasse de crème 15%
  • 2 tasses de mie de pain
  • 1/2 tasse de parmesan rapé
  • 3 c à soupe d’huile d’olive sel poivre
  • Mettre votre mie de pain dans la crème (attendre que la mie soit gorgée de crème)
  • Mélanger tout les ingrédients à l’exception de l’huile d’olive (elle servira pour la cuisson des boulettes)
  • Faconné les boulettes
  • Les faire doré un peu dans l’huile d’olive
  • Transférer dans votre sauce tomates
  • Couvrir et laissé mijoté a feu doux une dizaine de minutes (pour terminer la cuisson des boulettes)
  • Servir sur les pâtes de votre choix avec un filet d’huile d’olive et quelque feuille de basilic ciselé