Cette sauce a salade césar maison est super bonne, une fois réaliser c’est difficile de se contenter des sauces du commerce comme on dit fait à la main c’est toujours meilleure surtout servi dans une salade mais peut aussi être servis sur du poulet ,dans des pâtes et même dans une sandwich .
Ingrédients
- 1 Jaune d’oeuf
- 1 petite gousse d’ail émincée finement
- 1 c à thé de câpres haché finement
- 1 filet d’anchois haché finement
- 4 c à soupe de parmesan fraichement râpé
- 1 c à soupe de jus de citron
- 1 c à thé de moutarde de Dijon
- sel et poivre du moulin
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 3/4 de tasse d’huile de canola.
Préparation
- Pour la réussite de cette sauce il est important que tout vos ingrédients soient température pièce
- À l’aide d’un fouet mélanger délicatement vos ingrédients
- Et commencer a intégré votre huile d’olive en petit filet en brassant continuellement
- Incorporer l’huile de canola en petit filet toujours en brassant avec le fouet
- Si votre sauce semble trop épaisse vous pouvez l’allonger avec un petit peu d’eau tiède