Ingrédients
- 1 c a soupe d’huile d’olive
- 1 c a soupe de beurre
- 1 échalotte francaise émincée
- 1 gousses d’ail hachée
- 1 a 2 c a thé de poivre du moulin
- 1 once de Jack Daniels
- 1 demie tasse de crème 15%
- 2 tasse de bouillon de boeuf
- 3 c a soupe de fécule de mais dillué dans de l’eau très froide pour épaissir la sauce.
Préparation
Dans l’huile et le beurre attendrir l’échalotte et la gousse d’ail…Déglacé avec le Jack Daniels ajouté le bouillon de boeuf et le poivre, laissé mijoté a découvert une vingtaine de minutes ensuite ajouté la crème et laissé réduire une dizaine de minutes, épaissir avec la fécule de maïs…. (moi j’aime bien rajouté un peu de beurre et de Jack Daniels à la toute fin).