Courge butternut étagée façon lasagne
1 courge butternut
2 c à soupe d’huile d’olive
Sel poivre
Préchauffer le four à 350 degrés
Couper la courge en rondelle de 1/4 de pouces
Badigeonner d’huile d’olive Saler poivrer
Au four 45 minutes en les retournant a la mi-cuisson
Bien les éponger en les sortant du four
Pour le steak
1 livres de viande a fondue..(ici nous avons trancher du filet mignon)
3 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de beurre
1 demie poivron rouge coupé en lanière fine
Sel poivre
Cuire dans une poêle jusqu’à coloration désirée
Pour les crevettes 8 crevettes 16/20
1 c à soupe d’huile d’olive
1 c à soupe de beurre
1 oignon vert tranché finement
Quelques feuilles de persil frais ciselé
Jus de 1/2 citron pour la fin (pour déglacer la poêle)
Cuire dans une poêle jusqu’à coloration désirée (déglacer avec le citron) Monter les étages comme une lasagne en y ajoutant le fromage de votre choix Ici mozzarella.
Tuile de parmesan pour la présentation et mousse a la courge butternut et feta… (Mousse à la courge… courge cuite, feta, tête d’ail confite, tout ça au pied mélangeur)
